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最新、アンケートによると

アンケートや世論調査の結果をピックアップしてデータベース化。変化する日本や世界の今はどうなのか。
折角まとめられたアンケートやリサーチ結果、ランキングを、参考資料やヒント、雑談に。

ミシュランガイド東京2009

ミシュランの
 「ミシュランガイド東京2009」によると
 ・星付きは173店で世界一
 ・3つ星、そのために旅行する価値がある卓越した料理9店(昨年8)
 ・2つ星、遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理、36店(昨年24)
 ・1つ星、そのカテゴリーで特においしい料理、128店(昨年118)

☆3つ星
石かわ、かんだ、カンテサンス
小十、ジョエル・ロブション、すきやばし 次郎
鮨 水谷、濱田家、ロオジエ

☆2つ星
アルジェント、一文字、臼杵ふぐ山田屋
海味、えさき、エディション・コウジ シモムラ
エメ・ヴィベール、かどわき、菊乃井
キュイジーヌミッシェル・トロワグロ、クレッセント、湖月
こだま、近藤、さわ田
サンパウ、鮨 かねさか、鮨 さいとう
醍醐、拓、と村
七丁目 京星、初音鮨、ピエール・ガニェール
菱沼、福田家、堀兼
やまもと、幸村、ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション、リストランテ、龍吟
ル・マンジュ・トゥー、所ホ家菜、和幸

☆1つ星
あさぎ、味満ん、阿部、鮎正、あら皮、アロマフレスカ
植むら 本店、うかい亭 表参道、うかい亭 銀座、うち山
うを徳、恵比寿、大野、小笠原伯爵邸、翁
オーグードゥジュール ヌーヴェルエール、おざき、おはらス
オーベルジュ・ド・リル、神谷 乃木坂、き久ち、きくみ
クーカーニョ、けやき坂、コジト、古拙、ゴードン・ラムゼイ
小室、桜ヶ丘、櫻川、笹田、三亀、シェ・トモ、シェ・松尾
シグネチャー、重よし、シュマン、真、すがわら
鮨 青木 銀座、鮨 青木 西麻布、鮨 一新 浅草、鮨 いわ
すし おおの、寿司幸本店、すし匠 齋藤、鮨 なかむら
鮨 福元、鮨 武蔵、すずき、赤寶亭、センス、竹やぶ
たつむら、タテルヨシノ汐留、タテルヨシノ芝
タパス モラキュラーバー、田はら、玉青、竹葉亭本店
チャイナブルー、中国飯店富麗華、辻留、哲庵、天青
とうふ屋うかい芝、トゥールダルジャン、とゝや魚新
とよだ、ドン・ナチュール、中嶋、なすび亭、なだ万本店山茶花荘
ナルカミ、青空、万歴龍呼堂、ピアットスズキ、樋口
ビーチェ、ひのきざか、ひらまつ、ひろ作、ファロ、深町
福樹、ふぐ福治、ヘイフンテラス、ベージュアラン・デュカス
ほそ川、まき村、三ツ田、未能一、ミラヴィル、室井
メゾン・ド・ウメモト上海、メゾンポール・ボキューズ
モナリザ恵比寿、モナリザ丸の内、桃の木、森本XEX
山さき、山路、やま祢、山の茶屋、有季銚、ゆう田
よこ田、よこやま、よしはし、与太呂、四つ葉、よねむら
よねやま楽亭、ラ・トゥール、ラノー・ドール、ラ・ボンバンス
ラリアンス、ランベリー、リストランテホンダ、リストランテラプリムラ
ル・シズィエム・サンス、ル・ジュー・ドゥ・ラシエット、
ル・ブルギニオン、レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ
レザンファンギャテ、レセゾン、分とく山

★フランス人は日本好きが多いのですが、
 日本人料理人さん達の思いはどうでしょうか。

 味は微妙で、お腹が空いていると、オニギリもすごくおいしいし、
 吉野家の朝定食や後楽園ホ-ルのホットドックもね。

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