「母の日のレストランでの食事アンケンート」によると
・2006年、米の成人1037人
☆特別な食事で母の日を祝福
・する 58％
18〜24才71％、65才以上41％
独身41％、家族3人以上67％
☆母の日にレストランの特別な食事で祝福
（特別な食事で母の日を祝福する人）
・する 62％
☆その食事は（母の日にレストランで食事する人）
・ディナー 59％
・昼食／ブランチ 51％
・朝食 22％
★朝食で祝福もあるのですね。
全米レストラン協会の
会員への「経営アンケート」によると
☆2007年で一番運営に影響があったこと
1位 材料費高騰 38％
2位 食品の安全性 21％
3位 最低賃金上昇 19％
4位 労働者の確保と移民問題 16％
5位 健康保険 6％
☆2008年に一番大きな影響を与えると思われる問題
1位 労働者の確保と移民問題 31％
2位 食材高騰 30％
3位 食品の案税制 20％
4位 最低賃金の上昇 13％
5位 健康保険 6％
☆2008年のトレンド
1位 グリーン運動 38％
2位 ヘルシー傾向 32％
3位 オープンキッチン 13％
4位 エギゾティックフレーバー 10％
5位 ドリンク重視 7％
☆2008年に力を注ぎたい分野
1位 カスタマーサービス 36％
2位 人材のリクルートとトレーニング 20％
3位 人件費の削減と人件費に代わる機材導入 17％
4位 在庫管理 16％
5位 環境問題 11％
☆同会統計による女性のシェフ・料理長
・2007年に7.1万人で、全体の24％
2000年は4.9万人なので、7年で40％上昇
★さすがアメリカ。質問も答えもシビアな経営問題。
※QUICK SERVICE RESTAURANTの
「2006年ファーストフードレストラン・ランキング」によると
☆2006年米ファーストフード売上
1位 マクドナルド 271億ドル 5.7％増
2位 バーガーキング 85億ドル 0.4％増
3位 ウェンディーズ 78億ドル 1.1％増
4位 サブウェイ 78億ドル 7.5％増
5位 タコベル 63億ドル 2.8％増
6位 スターバックス 55億ドル 21.1％増
7位 ケンタッキーフライドチキン 53億ドル 1.2％増
8位 ピザハット 52億ドル 2.3％減
9位 ダンキンドーナッツ 43億ドル 11.9％増
10位 ソニックドライブイン 33億ドル 10.7％増
☆同・売上上昇率
1位 メキシカンのCHIPOTLE 31.1％
2位 スターバックス 21.1％
★日本人はタコスよりタコ焼きっす。
お好み焼きも好きだけど、もんじゃはどうも．．．
☆同・店舗数
1位 サブウェイ 20755店
★サブウェイって、まずくはないけど、
なんか違和感があってパスしちゃう。
ポテトは好きだけど。
☆同・直営店数
1位 スターバックス 5728店
2位 マクドナルド 2104店
★マックのコーヒー上質化で、スタバが窮地に
☆同・FC店舗数
1位 サブウエイ 20755店
2位 マクドナルド 11670店
3位 バーガーキング 6656店
