「すしのマグロのメチル水銀調査」によると、
・ニューヨークの20の寿司店から購入し、専門の博士2名が分析
☆ニューヨークの寿司店のマグロの水銀
米食品医薬品局FDAの基準値1ppmを超え、販売禁止が20店中5店
・Blue Ribon Sushi 1.4ppm
・Gourmet Garage
・Sushi of Gari
・Sushi Seki
・NOBU NEXT DOOR 1.0ppm
※他の15店のマグロからも高水準の水銀を検出。
アメリカ合衆国環境保護庁EPAの
大人1人のマグロ安全摂取基準は週に赤身寿司6貫で
この基準を超えた。
分析したゴッチフェルド博士は排除しなかった寿司も危険で、
誰も食べるべきではないとした。
★メチル水銀は水俣病の原因にもなり、生物濃縮を受けやすい。
プランクトン、小魚、大型魚と順次に濃縮され、
大型魚は小魚の100倍程のメチル水銀を有する。
★肉やマグロより、小さめの魚を食べましょう。
・妊婦と1年内に妊娠の可能性の人は
マグロを食べるべきでない。食べても週1回まで。
・ツナ缶は問題ない。
・魚全体は健康に良く、アジ、イワシ、サンマ、サケ、サバなど
ほとんどの魚の水銀はごく少なく、栄養に優れる。
・厚労省は水銀でキンメダイやイルカをあまり食べるなと勧告し、
水銀をより多く含むマグロについては、データを加工して、隠蔽した。
★05年でマグロは206.5万トン捕獲され、
うち日本が22.5万トン捕獲、他に日本への輸入30.5万トン。
★世界自然保護基金、WWFが1月28日、
すし人気でクロマグロが絶滅の危機にあるとし、
世界中のスーパーに販売停止を呼び掛けた。
仏オーシャン、伊カルフール、伊・スイス・ノルウェーの生協は、
すでに販売中止している。
★厚労省はエイズや肝炎だけでなく、マグロでも隠蔽。
妊婦はマグロを食べてはいけません。
みんなで小さな魚をたくさん食べましょう。
今はツミレにしたお鍋がおいしいですね。
